テーブルがパッと華やぐ鮮やかな色、フルーツたっぷりの豪華なトッピング。お祝いの席にぴったりのこのケーキ、実は、卵・小麦・牛乳を全く使わずに作られたもの。

卵・牛乳・小麦といえば、洋菓子づくりに欠かせない基本材料です。しかし残念ながら、これらの食材に対するアレルギーを持つ子どもが増えています。大好きなケーキを食べられずに寂しい思いをしている子どもたちに、お誕生日などのイベントにケーキを囲む幸せを届けたい。そんな思いから、ゼリーをベースにしたこのケーキが誕生したのです。

ゼリーのケーキは、オレンジとイチゴの2種類。このほか、卵を使わないショートケーキ「ノンエッグケーキ」もあり、こちらは、見た目も味わいも普通のショートケーキとほとんど同じ。いずれも予約制で対応しています。

「お子様は、卵にアレルギーがあるのですね。小麦粉は大丈夫でしょうか、牛乳は・・・」お客様から注文を受ける際には、しっかりとアレルギーに対するリサーチを行います。お客様とのコミュニケーションがあって初めて、きめ細やかなサービスや安全なケーキを提供することができるからです。